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【食品】食材表示、サケ弁→ニジマス弁?

1: 名無しに代わりましてWBNがお伝えします 2014/01/29 13:52:43

no title

レストランなどで広がった食材の虚偽表示問題を受け、消費者庁が昨年12月に公表した
適正表示のガイドライン案に議論が百出している。
例えば「サーモントラウト」を「サーモン」と表示すべきでないとの指摘について、
外食業界が「既に浸透している」と反発する一方、消費者団体は「正確な名称を
表示すべきだ」と主張。消費者庁はこれらの意見も踏まえた上で正式に決めるが、
「何が適正か」をめぐって業界の試行錯誤が続きそうだ。

消費者庁はガイドライン案で、景品表示法に抵触する事例を示している。
例えば、成形肉や牛脂注入肉をステーキ▽サーモントラウトをサケ▽ロブスターを
伊勢エビ▽ホイップクリームを生クリーム--と表示すると「問題」としている。

サーモントラウトの標準和名は「ニジマス」のため「問題がある」とした。
だが外食業界では、サーモントラウトが原料でも「スモークサーモン」と表記したり、
切り身を焼いて「サケ弁当」としたりするケースは多い。外食企業の代表や学者らが
参加する「食の安全・安心財団」の中村啓一事務局長は「サーモントラウトは既に
サーモンとして広く定着しており許容の範囲内。消費者の混乱も避けたい」と話し、
「業界の自主的な取り組みを見守ってほしい」と主張する。

居酒屋チェーンを展開するコロワイドは「鮮魚の盛り合わせ」を
「刺し身の盛り合わせ」に変更。
ロイヤルホストを展開するロイヤルホールディングスは、外部機関にメニューの
チェックを依頼するなど、自主的な取り組みを進める。

一方、主婦連合会の佐野真理子事務局長は「実際に何を食べているのかを知りたい。
違う名前でメニューに表記するのはおかしい」と主張。違反行為に対する課徴金制度の
導入など規制強化も求めている。

消費者庁は早期のガイドラインの策定を目指しており、「さまざまな意見を精査し、
適切なものにしたい」(表示対策課)としている。

ソースは
http://mainichi.jp/select/news/20140129k0000e040163000c.html




2: 名無しに代わりましてWBNがお伝えします 2014/01/29 13:55:52 ID:zMj2FBjZ

大型のサケマス類はサケでいいよ


3: 名無しに代わりましてWBNがお伝えします 2014/01/29 13:58:36 ID:xTXeQP2c

>>2
 ぇえ――――っ!!
    ミ~ ̄ ̄ ̄\
   / __ __亅
   / .> ⌒ ⌒|
  |/  (・) (・) |
  (6 ――○-○|
  |     つ |
  |   .___) /
   \  (_/ /
   /\__/
  /  \ロ/
  / /   V ||
 /_/   | ||
⊂ニu\__/L|⊃
  |  / /
  | / /
  | / /
  (ニフフ


5: 名無しに代わりましてWBNがお伝えします 2014/01/29 14:00:56 ID:Oc46Y9fK

もう白身魚でいいよ


250: 名無しに代わりましてWBNがお伝えします 2014/01/30 06:21:31 ID:DpuTEr/I

鮭弁と大きく書いた下に、ニジマス『虹鱒』(レインボートラウト)弁当と明記すれば良い


252: 名無しに代わりましてWBNがお伝えします 2014/01/30 06:25:44 ID:iTQa+TOj

>>250
よう、キチガイw


256: 名無しに代わりましてWBNがお伝えします 2014/01/30 07:17:11 ID:MQCgclvb

ニジマスになんか不都合でもあるのか?


257: 名無しに代わりましてWBNがお伝えします 2014/01/30 07:27:49 ID:2zM6070I

>>256
不味い。だから大手スーパーなどの流通業者はきちんと使い分けている。トラウトと表示して売らないと不誠実だからね。


280: 名無しに代わりましてWBNがお伝えします 2014/01/30 17:14:08 ID:G+go8B5K

学名で表記する。


283: 名無しに代わりましてWBNがお伝えします 2014/01/30 17:25:01 ID:AWAaa9M5

鮭と鱒ってそもそも境界が曖昧だしなぁ…

全部和名で書かないといけないことになったら、
ヤマメやハマチも使用禁止だし。

>>280
Seriola quinqueradiataとか書かれてもわからねーよw


281: 名無しに代わりましてWBNがお伝えします 2014/01/30 17:14:33 ID:MZE6oL8x

コレはサケでいいと思うわ
カッコしてニジマスでもいい


319: 名無しに代わりましてWBNがお伝えします 2014/01/31 06:45:09 ID:rGoUeYcC

鮭風弁当。(笑)


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[ 2014/01/31 23:45 ] メーカー 食品 | TB(0) | CM(0)
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